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国内餐厨垃圾处理行业前景分析及发展现状

分类:行业动态 发布时间:2021-11-03 22次浏览

十三五期间,环境保护支持将继续增加,环境保护行业有望收获政策红包。垃圾处理是环境...

十三五期间,环境保护支持将继续增加,环境保护行业有望收获政策红包。垃圾处理是环境保护领域的支持产业之一。目前市场差距明显,增长空间巨大。厨房垃圾处理是垃圾处理的重要环节,潜在需求旺盛。有望迎来重要的发展机遇,行业前景良好。

厨余垃圾的产生来源分析

厨余垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂和餐饮行业的食品、餐饮、食品加工、不可再食用的动植物油和各种油水混合物,是城市生活垃圾的一部分。

显然,餐厨垃圾主要发生在餐厅、食堂、食品等生产食品的过程中,以及餐饮行为中产生的剩菜、食品加工废弃物等,也包括过期不能食用的食品和废弃物,中国是餐厨垃圾产生的大国,这当然与中国的人口基数有很大关系。同时,随着中国经济的迅速发展,城市化进程的加快,人们生活水平的普遍提高,人们对食品质量的需求也越来越大。俗话说,人们对食物的需求已经从以前的饱腹感转变为好食物。这也增加了中国餐厨垃圾的产量。数据显示,中国许多发达城市每天产生30t以上的生活垃圾,大约占50%甚至更高。

由于厨房垃圾主要是食品垃圾、餐饮垃圾、食品加工垃圾,为了便于统计,我们直接把城市固体垃圾中食品垃圾的比例作为厨房垃圾的比例,然后拿到表1



从表1可以看出,在北京、上海等发达城市,厨余垃圾占城市固体垃圾的比重较大,而以灰土砖石为主的建筑垃圾在北京、上海等地占城市固体垃圾的比重较小,说明在以北京、上海为主的发达城市,人们对餐饮和餐饮的质量要求很高。发达城市的产业主要是服务业,而不是容易产生固体垃圾的产业,这也直接影响到中国一些发达城市餐厨垃圾的比重。

为更直观地比较我国厨余垃圾的产量,我们将目光投向了国外,可以发现,在国外大多数发达中,厨余垃圾的比例只有20%左右,甚至美国也只有12%(如表2所示)。调查结果显示,国外发达除了处理厨余垃圾外,还非常重视从源头上减少厨余垃圾的产生,如实行净菜入世政策,对各种厨余垃圾进行有效分类等。经过对比我们发现,我国厨余垃圾的产生量很大,这也说明我国在某些方面需要学习发达的先进经验,从源头上减少厨余垃圾的产生。

通过以上分析和比较,我们可以发现,在中国的一些城市,厨余垃圾的比例已经超过了一半,甚至超过了建筑垃圾的比例。此外,厨余垃圾的数量如此之大,也要求中国厨余垃圾处理行业具有较强的垃圾处理能力,否则容易造成垃圾围城现象,技术上也要有限制,不能因盲目处理而对生态环境造成极大的污染。

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中国餐厨垃圾处理现状。

据统计,2017年全国城市餐饮业收入约为3.96万亿元。如果按餐饮剩菜的比例从1/41/3计算,中国餐饮业的年销售额将近1万亿元转化为垃圾。随着近年来中国经济的快速发展,餐饮业零售额以每年21%的速度增长,餐厨垃圾会像滚雪球一样越来越大。以北京和上海为例,北京的城市垃圾占65%,其中餐厨垃圾占50%左右。上海的日平均餐厨垃圾产量约为100~1200吨。

近年来,国内一些大中型城市探索了厨房垃圾资源化利用的新模式,初步形成了北京、上海、宁波、西宁、泰安、湖州等厨房垃圾资源化利用模式。

以北京朝阳区餐厨垃圾处理为例,400t餐厨垃圾处理厂是中国更大、自动化程度更高、技术先进的餐厨垃圾资源处理站,是中国更大的农业微生物产品工业化固体发酵生产基地,是北京绿色低碳北京的重点展示窗口。该网站可以消除餐厨垃圾1.32×105t/a,解决约400万城市餐厨垃圾处理问题。每年减少的二氧化碳直接排放至少为1.5×105t,该网站每年生产7.9×104t再生复合微生物菌群,处理环保农业微生物产品,应用于有机农业,达到改善土壤、减肥的效果,减少农业来源污染,每年减少7.5×105t。处理厂采用的核心技术可以将生活垃圾转化为10小时有机垃圾处理。

二是宁波市厨余垃圾处理厂位于宁波市鄞州区古林镇,距鄞州区垃圾填埋场约20km。每日处理200t左右,主要处理宁波老三区、鄞州区、镇海区、北仑区产生的餐饮垃圾。先清除厨余垃圾中的无机物质,如生活垃圾、剩余油脂和固体有机物质,再经蒸煮、压榨、油水分离等工艺处理分选出的厨余垃圾,再经油水分离处理后的油脂精炼,制成工业油脂;固体有机物厌氧发酵后产生沼气,实现热电联合生产;优点:①资源化综合利用率高,整个工艺达到排放标准;②技术相对成熟,处理效率高,实际操作经验丰富;③工程投资适中,经济效益和环境效益好,更好地实现厨余垃圾的集中化和规模化处理;缺点:①工业化,机械化程操作人员操作要求高;③工程投资适中,经济效益和规模化。

 

餐厨垃圾的主要处理方法。

,直排粉碎处理。

粉碎直排是欧美处理少量分散厨余垃圾的主要方法。它直接粉碎厨余垃圾的产生点,然后用水冲洗排放到城市下水管网,与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。粉碎少量分散产生的厨余垃圾,如家庭厨余垃圾,具有价格低廉、技术简单的优点,可以降低城市垃圾的含水率,减少收集,有利于增加城市垃圾的发热。

第二,填埋处理。

我国许多地区的厨房垃圾都是和普通垃圾一起送到填埋场进行填埋处理的。填埋场是大多数无害化生活垃圾处理的主要方法。厨房垃圾含有大量可降解成分,稳定时间短,有利于垃圾填埋场的回收利用,操作简单,应用广泛。随着人们对厨房垃圾可用性的认识越来越广泛,无论是欧美、日本还是中国,填埋率都在下降,甚至很多都禁止厨房垃圾进入填埋场进行处理。

第三,肥料化处理。

厨余垃圾的肥料化处理方法主要有好氧堆肥和厌氧消化。利用好氧微生物分泌的胞外酶,将有机固体分解成可溶性有机物,然后渗透到细胞中,通过微生物的新陈代谢实现整个堆肥过程。同时,好氧堆肥引用一些类似的方法,如蚯蚓堆肥,是近年来发展起来的新技术。它利用蚯蚓吞噬大量厨余垃圾,与土壤混合,通过砂囊的机械研磨和肠道的生化作用,将有机物转化为自身或其他生物可利用的营养物质。厨余垃圾厌氧消化是指微生物在特定厌氧条件下分解有机垃圾,其中碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳,而氮、磷、钾等元素留在残留物中,转化为易被动植物吸收的形式。

四是饲料处理。

目前饲料市场潜力巨大。餐厨垃圾作为原料,价格低廉,供应量大,产品营养丰富,利润范围广,市场竞争力强。饲料化有两种方式:(1)生物处理饲料。原理是将培育出来的植物密封存放在餐厨垃圾中,植物繁殖,杀死病原菌制成饲料。(2)高温消毒饲料。原理是利用高温消毒原理杀死病毒,粉碎后加工成饲料供家畜食用。成熟的餐厨垃圾加工饲料方法是综合造粒技术、挤压膨化和干燥技术。挤压饲料中的细菌浓度远低于其他样品中的细菌浓度。由于挤压温度的上升,单螺杆干燥挤压技术可以大大降低潜在的病原菌浓度。目前,一些厂家已经开发了配套技术设备并投入使用。

五是能源处理。

近年来,餐厨垃圾的能源处理迅速兴起,主要包括焚烧、热分解、发酵制氢等。餐厨垃圾焚烧效率高,最终产生约5%有利于处理的残留物。焚烧是在特殊焚烧炉中进行的,产生的热能可以转化为蒸汽或电能,从而实现能源回收。然而,餐厨垃圾含水量高,热值低,燃烧时需要添加辅助燃料,导致投资大。同时,尾气处理也是一个难题。热分解是将垃圾在高温下热解,将垃圾中所含的能量转化为燃气、油和碳,然后再利用。热解应用前景广阔,但技术尚未达到实用阶段,目前应用较少。氢作为优质清洁能源和潜在替代能源,许多学者对此进行了研究。餐厨垃圾的能处理将越来越受到重视。

 

厨余垃圾处理行业在中国的发展前景

根据《2018-2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》,十三五期间,厨余垃圾整体市场空间将达1000-1500亿元。其中,建设厨余垃圾收运系统需要200亿元左右(包括垃圾容器、车辆,包括车辆与垃圾容器的联系),厨余垃圾处理工程市场需要500-1000亿元,日常运营市场需要300亿元,监管系统的建设可以形成20亿元左右的市场规模。从而也可以看出厨余垃圾处理行业未来的发展趋势:

首先,市场需求依然旺盛。十三五期间,环保支持将继续加大,环保行业有望收获政策红包。垃圾处理是环保领域的支撑产业之一。目前市场差距明显,可增长空间巨大。餐厨垃圾处理是垃圾处理的重要组成部分,潜在需求旺盛,有望迎来重要的发展机遇,产业前景良好。

其次,厨余垃圾配套运输管理系统的建设可能成为热点。试点城市不仅可以保证厨余垃圾处理能力的顺利建设,还可以加强厨余垃圾收集系统、厨余垃圾管理平台和监控系统的建设,为厨余垃圾处理厂提供原材料保障。

最后,现有技术得到了综合利用。餐厨垃圾成分的复杂性决定了使用单一的现有处理技术很难完成高效率、高产值的处理。餐厨垃圾的组分和分离似乎是必然的。收集到的餐厨垃圾经过初步去除后,可以通过离心或压榨获得有机干渣和油水混合物。用于发酵或制造饲料添加剂的有机干渣可用于油水混合物的再分离,也可用于生产生物柴油。最后,剩余水分除了浓度高的盐外,还富含有机质,可用相应的微生物发酵生产能源气体。

总的来说,由于我国人口基数大,人们对食品的需求增加等原因,目前我国厨余垃圾产生量巨大,而大量的厨余垃圾也对我国厨余垃圾处理行业提出了新的要求:只有重视厨余垃圾问题,努力提高我国厨余垃圾处理技术,才能解决厨余垃圾问题,最终实现变废为宝。

盐城金球环保产业发展有限公司专业研发制造餐厨垃圾处理设备,餐厨隔油提升一体化设备餐饮油水分离器的制造商;设有餐厨垃圾研发中心,是一家集研发、生产、销售于一体的高科技环保企业。公司自成立以来,积极引进技术,先后开发出餐饮油水分离器设备、无动力隔油池、餐厨垃圾生物降解设备等环保设备。