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分析中国餐厨垃圾处理的现状,资源化利用是餐厨垃圾处理的根本出路!

分类:行业动态 发布时间:2021-12-04 15次浏览

随着中国国民经济的快速发展,人们生活用水量的不断增加,餐饮业的发展也非常迅速。同...

随着中国国民经济的快速发展,人们生活用水量的不断增加,餐饮业的发展也非常迅速。同时,厨余垃圾的产生也在急剧增加。此外,当今社会对厨余垃圾的处理机制还不够重视,厨余垃圾的处理现状也不容乐观。本文简要分析了中国厨余垃圾的处理现状和处理技术,并提出了现阶段存在的问题,为厨余垃圾处理行业的发展提供了参考,以便更好地实现厨余垃圾的减量化、无害化和资源化。

一是社会背景。

如今,随着中国经济的快速发展,餐饮业发展迅速。作为一个人口约14亿的大国,中国人口约占世界总人口的26%。中国人有特殊的饮食习惯,每天产生大量的餐厨垃圾,占生活垃圾的很大比例。外卖APP饿了么发布的中国外卖大数据显示,2018年中国网上外卖用户达到3.46亿,预计2020年外卖用户渗透率达到80%,用户达到6亿。[1]各种数据显示,当今社会餐饮业发展迅速,产生了大量餐厨垃圾。就发展现状而言,餐厨垃圾的处理措施不够完善,技术水平不够先进,相关法律法规不够完善,餐厨垃圾的产生速度远远大于处理速度,所以餐厨垃圾的收集和处理是当今社会亟待解决的问题之一。

厨余垃圾处理机

厨余垃圾处理器

厨厨垃圾的特点和危害。

厨房垃圾,俗称泔脚,又称泔水、泔水,是居民在生活消费过程中形成的生活垃圾。它的主要成分包括大米和面粉食品残留物、蔬菜、动植物油、肉骨等。其化学成分包括淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和一些矿物质。

厨余垃圾不同地区的饮食习惯不同,餐厨垃圾的组成和特点也不同,但大致具有以下特点:①含水率高;②易腐烂变质;③含有大量有机物;④含盐量高;⑤有病原菌、病原微生物等。其中大量有机物使餐厨垃圾具有很高的回收价值。经过适当处理,可以作为牲畜饲料和生化原料回收,但未经处理直接用于饲养动物或将废弃食用油回流到餐桌上是非常有害的。这些危害包括对饲养动物的危害、对食品安全的危害、对环境卫生和生活垃圾终端处理设施的危害。[2]有机物和水的共同存在促进了细菌病毒的滋生,容易产生有毒有害物质,产生大量蚊虫,导致疾病的发生和传播。

厨余垃圾处理一体机

餐厨垃圾处理现状。

中国厨余垃圾处理现状

伴随着餐饮业的迅速发展,厨余垃圾产生量巨大,而人们在日常生活中的垃圾分类意识淡薄,大量的厨余垃圾与生活垃圾一起丢弃,使垃圾填埋场产生大量的渗滤液,增加了垃圾处理的难度,大量的污染物流入周围环境。厨余垃圾的处理是无序的,在很多中小城市,厨余垃圾的处理是不受重视的。许多餐饮单位将厨余垃圾集中收集后随意倾倒,造成附近环境恶劣,气味弥漫,温度较高时极易滋生细菌,吸引蚊虫,同时也使环卫部门的清理工作更加困难;部分厨余垃圾被送往养殖场,未经处理直接作为家畜饲料,降低了饲养成本,但增加了瘟疫发生的可能性;另外,许多不法分子投机取巧,利用厨余垃圾提炼地沟油,将其低价出售,返回餐桌,这种油脂含有大量的致癌、致病毒物质,极不卫生、致病毒物质。

国外厨余垃圾处理现状

餐厨垃圾数量的急剧增加不仅对中国产生了巨大的影响,也对世界其他产生了重要的影响。适当处理餐厨垃圾,实现餐厨垃圾的资源化利用是世界上常见的问题。与中国相比,发达在餐厨垃圾处理方面发展较早,早在20世纪60年代就开始了相关探索。因此,发达的处理技术更先进,处理机制更成熟。

英国厨余垃圾处理技术作为个实现城市化的,也处于世界前沿,英国政府主要提倡对垃圾进行分类,从源头上进行处理。此外,英国还对厨余垃圾进行了肥料和焚烧发电,充分利用垃圾中所含的有机物和能量,实现垃圾的资源化;法国主要采取强制性分类措施,对日常垃圾进行分类,通过分类确定厨余垃圾的处理方法,在垃圾分类区设置摄像头,严格控制分类行为,处罚违规行为;相对来说,美国的处理机制比较落后,目前主要是填埋。对于产生大量厨余垃圾的单位,其下水道设有厨余垃圾粉碎装置和油脂分离装置,处理后的垃圾排入下水道,而分离出的油脂作为原料,用于某些生物或化学物质的合成。目前,美国正逐步提高厨余垃圾的处理意识,并采取相应的方法措施,提高其下水道置和油脂分离装置,以促进其下水道的合成。

目前厨余垃圾处理的主要技术类型。

当前,国内外已开始探索厨余垃圾处理新技术的厨余垃圾处理项目日益增多。其主要处理方法有:

(1)直接粉碎排放。该方法是粉碎餐厨垃圾,然后在水流的驱动下排入下水道,与其他城市的生活污水一起进入污水厂进行统一处理。该技术成本低,操作简单,可以降低生活垃圾的含水量,减少生活垃圾的处理。

②填埋处理。将生活垃圾和厨房垃圾一起送到远离城市居民区的垃圾填埋场,统一填埋。该方法成本低,厨房垃圾易分解,对居民生活影响小。但厨房垃圾含水量高,会增加填埋垃圾渗滤液的产生,影响土壤和地下水的质量。而且这种方法占地面积大,逐渐被各国抛弃。

③饲料和肥料的生产。餐厨垃圾中有机物含量高,可以通过好氧堆肥、厌氧消化等方式分解垃圾,转化成肥料;或者通过杀菌消毒、脱水除盐等相关处理,将餐厨垃圾制成饲料。该发明成本低,利润高,有利于物质的回收利用,实现垃圾处理的资源化。

④能源处理。也就是说,焚烧厨房垃圾发电、制氢等,该方法可以有效利用垃圾中含有的能量,但投资成本高,必要的技术比较先进,而且现在除焚烧以外的研究少,技术体系还不成熟。

五是总结。

总而言之,厨余垃圾产生量大,处理形式不乐观是世界上大多数普遍存在的问题,尤其是我国人口基数大,饮食习惯特殊,厨余垃圾产生量逐年增加,加上处理技术要求高。但是发达技术先进,在垃圾处理方面处于领先地位。所以,中国要向技术先进的学习,采取有效措施,重视厨余垃圾的处理,逐步改善当前的社会状况。

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